Speisekarte

Würzfleisch – 5,90 EUR
mit Weißwein aromatisiert und mit herzhaftem Käse gratiniert vollendet mit einer Zitronenspalte und Toastecken serviert

Bruschetta – 7,80 EUR
3 Baguettescheiben in Olivenöl gebraten und Tomatenconcase belegt, angerichtet auf frischem Salat, Grana-Padano und Balsamicoglace vollenden dieses Gericht

Avocado-Lachs -Tatar – 9,20 EUR
mit Kartoffelrösti auf Wildkräutersalat

Frischer gemischter Salat – 5,70 EUR
quer Beet durch den Garten Tomatensalat, mit Gemüsezwiebeln und Basilikumoinaigrette

Frischer Gurkensalat – 5,70 EUR
mit Dillspitzen auf Wunsch mit saurer Sahne

Wildkräutersalat – 16,70 EUR
mit Rote Beete Dressing, Gurken, Tomaten und feinen Tranchen vom Schweinefilet

Hühnerhofsalat – 15,80 EUR
tranchierte Hähnchenbrust und Eierspalten, auf buntem Salat, Mais, Tomaten, Lauch und Joghurtdressing mit Sonnenblumenkernen garniert

Schweinefiletmedaillons – 17,80 EUR
3 saftig gebratene und marinierte Schweinefiletmedaillons mit
Rahmlauchgemüse und Kartoffel-Mandel-Bällchen

Schweinefiletpfännchen – 18,40 EUR
angerichtet mit Rahmwaldpilzen und gebutterten Schupfnudeln

Schweinerückensteak „au four“ – 16,90 EUR
Schweinerückensteak, kross gebraten mit feinem Würzfleisch
und Käse gratiniert, dazu zarte Erbsen und Pommes Frites

Rumpsteak – 20,90EUR
ca. 200 g vom Argentinischen Rind, Pfannengemüse aus dem Mittelmeerraum, Chilikartoffeln
serviert mit frischem Salatbukett

Unser Rumpsteak wird immer Medium serviert, wenn Sie eine
andere Gar Stufe wünschen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

Gyrosteller – 14,60 EUR
ausgewähltes Schweinefleisch, auf mediterrane Art mariniert, knusprig gebraten mit Pommes Frites, hausgemachten Weißkrautsalat und Tzatziki

Schweineschnitzel „Dölauer Heide“ – 15,30 EUR
auf herzhaften Rahmchampignons dazu reichen wir Pommes-Frites

Kalbstafelspitz – 16,90 EUR
an Juliennegemüse mit Meerrettichrahm und gebutterten Kartoffelklößen

Maispoularde mit Kräuterkruste – 15,90 EUR
gebratene Maispoularde auf mediterranem Zucchini-Cherrytomaten-Paprika-Charlotten-Gemüse
und Meersalzdrillingen

Tortellini – 14,80 EUR
gefüllt mit Babyspinat und Ricotta, geschwenkt in einer Gorgonzolarahmsauce, gegrillte tranchierte Hähnchenbrust

Forelle Müllerin – 16,90 EUR
Regenbogenforelle, in Butter knusprig gebraten, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln, Dill-Gurken-Salat, Zitrone und Sahnemeerrettich

Dorschfilet Finkenwerder Art – 18,90 EUR
mit gebutterten Stampfkartoffeln und Dill-Gurken-Salat

Zanderfilet – 18,80 EUR
knusprig gebratenes Zanderfilet auf grober Dijon-Senf-Soße dazu reichen wir Bratkartoffeln und frischen Dill-Gurken-Salat

Wildbällchen Weidmannsheil – 16,80 EUR
mit Rosenkohlpüree und Wildpreiselbeeren Jus

Herzhafter Hirschgoulasch nach „Art des Hauses – 16,90 EUR
mit Apfelrotkohl und gebutterten Kartoffelklößen

Hirschroulade – 17,20 EUR
gefüllt mit Aprikosen, Champignons und Zwiebelstreifen mit gebutterten Kartoffelklößen und Apfel-Rotkohl

Geschmorter Wildschweinbraten – 17,90 EUR
auf einer Wildpreiselbeeren-Jus,
mit gebutterten Kartoffelklößen und Apfel-Rotkohl

2 kleine Hirschrückensteaks Walldorf – 22,90 EUR
mit Walnusskruste überbacken und Sellericapfelpüree, collendet mit einem Wildkräutersalat

Frittierte Süßkartoffel-Pommes – 14,90 EUR
mit gebackenem Feta, an Wildkräutersalat und hausgemachter Sour-Creme

Gefüllte Spitzpaprika – 13,70 EUR
geschmorte Spitzpaprika, gefüllt mit Aubergine, Zucchini und Reis auf einem Wildkräuterbett

Pommes Frites – 4,00 EUR
mit Ketchup und Mayonnaise

Fischstäbchen – 6,60 EUR
mit Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise

Chicken-Nuggets – 7,20 EUR
mit Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise

Gemüsesticks – 6,20 EUR
gebackene Sticks vom bunten Gemüse und Gouda gefüllt, dazu Sour-Creme

Schwarzwaldbecher – 6,90 EUR
Schoko- und Vanilleeiscreme mit Schattenmorellen, Kirschlikör
und Schlagsahne

Schwedenbecher – 6,90 EUR
Vanilleeiscreme mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne

Großer Eisbecher Waldhotel – 11,50 EUR
Lassen Sie sich Überraschen!

Pfirsich Melba – 5,50 EUR
Vanilleeiscreme mit Pfirsichspalten, Himbeersoße und
Schlagsahne

Rote Grütze Becher – 5,90 EUR
Waldbeerengrütze mit Vanilleeiscreme und Sahne

Eiskaffee / Eisschokolade- 4,80 EUR
Vanilleeiscreme in Kaffee / Schokolade mit Sahnedekor

Pannacotta der Saison – 6,50 EUR
bitte erkundigen Sie sich bei unserem Servicepersonal

Riesenwindbeutel – 6,50 EUR
gefüllt mit roter Waldbeerengrütze, Vanilleeiscreme und Sahne,
übergossen mit Eierlikör und Schokoladensauce

Apfel-Crumple – 6,80 EUR
Apfelwürfel, Zimt und Mandelstifte gebacken mit Butterstreussel und Sauce im Vanille-Geschmack

Creme Brûlée – 6,90 EUR

Pannacotta der Saison – 6,50 EUR
bitte erkundigen Sie sich bei unserem Servicepersonal

Riesenwindbeutel – 6,50 EUR
gefüllt mit roter Waldbeerengrütze, Vanilleeiscreme und Sahne,
übergossen mit Eierlikör und Schokoladensauce

Apfel-Crumple – 6,80 EUR
Apfelwürfel, Zimt und Mandelstifte gebacken mit Butterstreussel und Sauce im Vanille-Geschmack

Creme Brûlée – 6,90 EUR